E' prodotta esclusivamente con segale, ingrediente di riferimento della wodka di qualità. La segale utilizzata, mietuta in estate in aree selezionate nel nord-est della Polonia, è particolarmente ricca di amido e si scompone quindi più facilmente in zuccheri fermentabili. La prima distillazione ha luogo in diverse distillerie agricole: l’alcool puro così ottenuto viene accuratamente rettificato in un’unica distilleria a Poznan e sottoposto a filtrazione a carbone; infine, viene diluito con acqua demineralizzata, fino ad ottenere la giusta gradazione.
Scheda
