REFOSCO DAL PEDUNCOLO IGT CORMONS 3/4

Tipo vino

Rosso

Ideale con

Cucina friulana, stinco, musetto e brovada, jota triestina, minestre di crauti e fagioli, selvaggina e carni alla brace.

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Scheda

Produttore

Cantina Cormòns

Formato

cl 75

Regione

Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Refosco dal Peduncolo Rosso

Denominazione

Igt

Descrizione
Descrizione regione

Il Refosco dal p.r. è di colore quasi nero, molto tannico, talvolta di una piacevole asprezza, mitigata dall’intenso profumo di ribes nero, lampone, mora. Il sapore è fresco e di buona stoffa, per l’elevata acidità totale.
Si accompagna pefettamente ai piatti tipici della cucina friulana, come il musetto con brovada, lo stinco al forno, la jota, la minestra di crauti e fagioli, salumi friulani. Ottimo con la coda alla vaccinara e il capretto al forno. Perfetto con la selvaggina, e in particolare con fagiano, lepre in salmì, capriolo.

Nonostante produca solo un milione di ettolitri circa (gran parte Doc e Docg, però), il Friuli Venezia Giulia rappresenta oggi una delle regioni di maggior prestigio per la produzione vitivinicola italiana. Soprattutto nel settore dei bianchi, questa regione è all’avanguardia e può proporre vini di assoluto rilievo in diverse zone. L’area più importante è quella collinare che costeggia il confine con la Slovenia. È costituita da due aree a Doc, il Collio Goriziano, più a sud, e i Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine, che contengono al loro interno le Docg Colli Orientali Picolit, Ramandolo a nord e Rosazzo a Sud.