La colorazione scura del Bushmills Black Bush è il risultato della maturazione durata fino 7 anni in botti che in precedenza hanno contenuto ex-sherry Oloroso ed ex-bourbon.
Il risultato è un whiskey vellutato con notevoli note fruttate. Al naso è pieno con note di orzo, uva, limone. Al palato è molto fruttato e dolce. Il finale è persistente e liscio non leggere note di orzo e biscotti.